薺菜，韭菜靠邊站，這個春菜才是寶，簡單一做就上桌，家人都愛吃

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對于吃貨而言，春天是最鮮美的季節，因為可以吃到一年之中吃不到的美味。筍，作為傳統的蔬菜，其營養豐富，味道鮮美，被譽為“山珍佳肴”。筍的食用歷史可以追溯到漢代，但是在唐朝時期，竹筍已經成為了貴族的食品。從那時起，竹筍逐漸普及，成為了人們餐桌上的一道美味佳肴。不過，竹筍的種植歷史并不長，主要是在唐朝時期開始發展起來的，之后逐漸擴散到了全國各地。

竹筍生長的環境非常特殊，只有一些特定的竹種才能夠生產出優質的竹筍。一般來說，竹筍的生長環境應該是在潮濕、溫暖的氣候下，土壤酸性或中性較好，而且需要保持充足的陽光和適度的陰涼。竹筍還需要足夠的水分，所以一般生長在山區或水源豐富的地方。筍的營養價值非常高，它富含多種維生素、礦物質和膳食纖維，維持骨骼健康、幫助消化，減少便秘，筍中還含有一些其他有益的成分，如亞油酸、蘆丁、竹蓀糖等。這些成分可以幫助降低血壓、抗氧化、抗炎等。

筍的品種繁多，一般可以分為春筍、秋筍和冬筍。其中，春筍是最為常見的一種，通常在3月份開始采摘，風味鮮美，肉質鮮嫩。秋筍和冬筍的口感略有不同，比較適合燒煮等烹飪方法。今天推薦大家一種鮮嫩異常的碳烤筍絲。它新鮮楠竹筍為原料，采用16道古法壓榨工藝，烹飪后不縮水（4斤去殼鮮筍榨出1斤筍絲），真正的0添加，配料表只有筍和水，筍片厚薄均勻，無斷節殘渣，筍絲自然嫩白，絕不漂色，口感脆嫩清甜，不管是涼拌還是熱炒或是煲湯，絕對是妥妥的春日味道。

食材：碳烤筍絲一袋，新鮮香菜一顆，胡蘿卜一小節，鹽一勺，味精半勺，花椒油一勺。

做法，1：將袋裝的筍絲取出洗凈，之后將其沸水下鍋，汆燙1分鐘左右。之后將其撈出，馬上過涼，之后控干水分待用。

2：新鮮的香菜洗凈切段，胡蘿卜削皮切絲。將香菜和胡蘿卜分別焯水30秒，過涼控干水分待用。

3：花椒洗凈，控干水分，將其冷油下鍋，隨后放點大蔥，生姜，幾粒八角，小火慢慢將其炸香，聞到香氣四溢時就可以關火了。之后將花椒及其它食材撈出棄用，花椒油涼透待用。

4：將處理好的筍絲，香菜段，胡蘿卜絲混合，之后加鹽，味精，花椒油調味，輕輕抓拌均勻即可出鍋。

這種做法做好的筍絲，清淡爽口，非常適合喝酒食用。再說，做法也很簡單，有時間您也試試吧！好了，今天文章就分享到這兒，如果對您有幫助，歡迎點贊，轉發，關注，若您有不同意見，歡迎在評論區留言，小簡和您一起探討……